この度、コンサルタント業務によりご支援いたしました町立奥出雲病院（島根県奥出雲町）さまが、クックチル方式による給食業務を開始されました。クックチル方式は、従来のクックサーブ方式と比べ、調理人員数の削減や給食材料費の低減、２時間以内のより確実な喫食の実現等多くのメリットがあります。

 　町立奥出雲病院さまと弊社では、令和３年１０月から運営計画や設備改修計画の策定、調理レシピの作成、各種マニュアルの整備等を進めて参りました。また、クックチル方式の導入に併せて、給食業務を委託業務から直営業務へ変更を行いました。

　クックチル方式による食事提供サービスにより、従来に増して患者さまの食事サービスの充実が図れるものと期待されています。