より良い厨房システムを作るには

厨房施設の設計やリニューアルは、とにかく建築設計事務所や厨房メーカーが中心となって行われます。これは、厨房設備や機器について、専門的な知識や判断が求められるからです。このため、お客様ご自身での判断が難しく、時には結果的に意図しなかった厨房施設になるケースがあります。

当社では、お客さまの立場で計画を策定し、建築設計事務所や厨房メーカーとの折衝時に、ソフト面を優先した計画の提示や指示を行います。使い勝手が良く、そして安心・安全、さらには環境に配慮した厨房施設の建設に、当社のノウハウをご活用ください。

  1. 新調理システムのプランニング
  2. 厨房施設の設計
  3. HACCPシステムの構築
  4. 一般的衛生管理の構築
  5. 厨房スタッフのトレーニング